天空果园第81节(第2/3 页)
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后在冰箱里泡上一天一夜，让卤水第一次浸入鸡蛋中，这所谓第一次的泡，这次泡的时间要稍长。
再接着，便是第一次的风干。
等鸡蛋表皮风干后，就要再把鸡蛋放入卤水当中浸泡一夜，因为煮的是溏心，里面蛋黄经过头一次长时间的泡，味道已经浸进去了，所以这一次泡的主要是蛋清。
一夜过后，把鸡蛋取出，再风干一次。再接着还要在上面刷上一层浓缩卤汁彻底风干，直至鸡蛋清特别干爽，往地上一砸能弹起来那个时候，这铁蛋才算是大成。
“这么麻烦？”林修楷都惊呆了。
王佳杰笑道：“这么麻烦做出来的鸡蛋，不好吃才怪。”
林修楷忙冲他交代：“你回头去王猛那儿支个两百枚鸡蛋，回头做上一次，让咱们果园里的员工们都尝尝。”
“呵呵呵呵呵……”袁殊这是明白林修楷是让王佳杰练手�
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